血清代谢组学是研究血清中的小分子代谢产物的科学，这些代谢产物来源于机体各个代谢途径。通过对血清中的代谢物进行研究，可以整体把握机体的代谢情况，评估机体的生理和病理状态，筛选某些疾病相关的关键代谢物作为靶标，在疾病的临床诊断中具有重要意义。
此外，血清作为常用的代谢组学分析样本，其制备相对简单，只需将血液自然凝固后离心收集上清液即可。血清中含有的代谢物种类繁多，包括各种蛋白、多肽、氨基酸、脂类、碳水化合物、生长因子、激素、无机物等，并且血清中的代谢物浓度与血浆中的代谢物浓度有很大的差别。因此在实际操作中需要根据具体的实验目的或者关注的代谢物来选择用血清还是血浆。
